今日は低気圧の影響で曇天から雨になりそうな北見地方です。最高気温は16度の予報と
なっていますが、体感はもう少し寒い感じがします。明日まではぐずついた天気で推移
しそうですが、明後日は良い天気になりそうです。さて、昨日に引き続き春の花をご覧
頂きますね。網走のとある場所で撮影した福寿草ですが、今が満開の時で綺麗に咲いて
いました。水辺と言う事もあり大きな花びらが可憐で、思わずレンズを向けて１カット
撮って来ました。花はあまり撮影しないのですが、昨日は目指す被写体には巡り会えず
取り敢えず撮影した１枚です。何時になったら撮りたい被写体に出会えるのか？今後も
粘り強く探してみたいと思います。撮れたらアップするのでお楽しみに！
では、今日の１枚です！
太陽の光を浴びてキラキラと輝く福寿草です。明日は風景の写真をアップするので
お楽しみに〜！
今日は雪がチラつく寒い一日となっている北見地方です。最高気温は5度にしかならず
冬に逆戻りしそうな天気です。でも、日曜日からは暖かい日が続きそうなので２日間の
辛抱です。さて、今日は日本料理のご紹介も最終日となり、ご覧頂くコースメニューも
締めのお蕎麦とデザートとなります。今回も色んな美味しい料理を食べて来ましたが、
最後の楽しみは手打ちの蕎麦です。この蕎麦は食べたいタイミングでお願いして手打ち
して頂き出来立てを食べる事が出来ます。この蕎麦は鼻に抜ける香りと歯応えが絶妙な
一品で、この蕎麦を食べたさに訪れる方も多いとか。打ちたてのまま何も付けずに口に
入れると本当に良い香りがしてきます。その後出汁に付けて食べると、こちらも絶妙な
香りがあって大満足な一品です。その後に出てくるデザートも工夫がされていて本当に
感心させられます。皆さんも是非食べに行って下さいね。最後に今回のお店は北見市の
ダイドーアクシスビル１Fにある『とこ丹』さんでした。ご来店の際には事前に予約が
必要ですので、席の空いている日を確認して下さいね。
では、ラストの写真をご覧下さい！
こちらが手打ちの絶品蕎麦です。市内にあるお蕎麦屋さんより美味しいと思います。
そしてラストは、ほうじ茶のプリンでした。これも非常に美味しい一品でした。
とこ丹さんでは、独自に考案した美味しい料理で皆さんのお腹を満たしてくれますので
是非ご来店下さいね！では、また来週！
今日は最高気温はグッと下がり8度にしかならない北見地方です。明日はもっと下がって
3度にしかならない予報ですが、日曜日からは春の暖かさが戻りそうなので少し我慢して
過ごしましょう。さて、今日はタイトル通りオホーツクでは滅多に食べない料理をご紹介
させて頂きますね。京都に行くとメジャーな食材ですが、オホーツクでは美味しく食べる
調理法が無くあまり口にしない魚です。また、京都で出されている物とは若干違う種類に
なるみたいですが、でも大変美味しく食して来ました。やはり日本料理の調理と味付けは
絶品で手間がかかっている事を実感しましたね。では、そんな食材で作って頂いた料理を
ご覧ください！
こちらは、ハモの揚げ物にアスパラ煮が添えてあり、上には小葱が散らしてあります。
盛り付けのセンスもお洒落で味も抜群でした！オホーツクでは滅多に口にしないハモを
使って揚げ物の料理にするとは驚きでした。こうして旬の食材で料理を提供してくれる
お店が北見にも増えて来ています。皆さんも是非行ってみてくださいね！
明日は締めのそばとデザートをご紹介しますね！
今日は朝から良い天気になりましたが、風が冷たい北見地方です。最高気温は12度となる
予想で平年並みで推移しそうですね。さて、今週は旬の食材を使った料理をご紹介させて
頂いていますが、本日は今が旬で短い期間しか食べられない料理が登場します。ここ最近
北見では日本料理のお店が増えて店主たちが腕を競って色んな食材で勝負をしています。
今日はそんな店主たちが、本当に美味しい料理を食べて欲しいとの想いから出してくれる
旬の物をご覧頂きます。
こちらは一人用の小鍋です。内容は春あんこうの若筍汁木の芽添えです。優しい味の
鍋でするする入って行きました。
こちらは焼き物です。桜鱒にウドきんぴらが乗っている、ふきのとうの味噌和えでした。
こうした美味しい料理が食べられるのは本当に幸せです。全ての料理を食べ終わる前から
次はいつ食べに来ようか？と思ってしまいます。皆さんも是非一度ご来店下さいね！
明日は揚げ物のご紹介をしますのでお楽しみに！
今日は朝から暖かい日が戻って来た北見地方で、最高気温は13度まで上がる晴れの一日と
なりそうですね。さて、昨日からご覧頂いている日本料理の写真ですが、本日は口の中で
溶けてしまう新鮮なお造りの写真です。このお店では旬の食材を使ってお客様に満足して
頂ける料理を提供しています。オホーツクで獲れた食材をはじめ、本当に美味しく食べて
頂ける物しか使わないと言う店主の拘りが感じられます。私も何度か予約してお邪魔して
いますが、いつも違う内容の料理を出してくれるので大満足です。特に魚については店主
自ら漁船に乗り込み、船上で処理をしているので本当に新鮮なままで料理が出て来ます。
皆さんも是非一度食べてみて下さいね！では、お造りの写真をご覧下さい！
手前に見えるはサメガレイ、その奥には北寄貝、そして左奥には本マグロがあります。
どれも新鮮で、特に本マグロは口の中で蕩ける美味しさでした。是非予約して頂いて
ご来店下さい！明日は小鍋と焼き物をご紹介しますのでお楽しみに！
今日は気温が上がらず寒い朝になった北見地方です。最高気温は7度にしかならない予報で
曇り空でしたが、現在は青空が広がっていて気持ちの良い午後になっています。
さて、今週からタイトルも一新してお届けするブログですが、先週火曜日に友人と食事に
行ったお店のメニューをご紹介して行きます。今回はコースメニューをオーダーしお酒は
別料金です。料理内容は８品でしたが、お腹も満腹になり大満足な内容で友人も満足して
くれた様でした。コロナ禍での食事会だったので、席も空いているかと思いきや、満席で
予約をして良かったと思いました。やはり人気のお店はコロナ禍でも関係無く営業出来て
売り上げも上がっている事を痛感しました。そして、いつ行っても美味しい旬の料理が
味わえる事に感謝です。では、本日は最初に出てくる先附け２種をご覧頂きます！
最初は胡麻豆腐毛蟹あんかけです。優しい味付けですが、海あけの毛蟹も負けていない
料理でした。
これは数の子の上にミツバのお浸しが載っています。一番上には高級な削り節が乗り
絶妙な味わいでした。
明日はお造りのご紹介をさせて頂くので是非ご覧下さいね〜！
