皆さん、こんにちは！
北海道北見市でカメラマンとして、日々撮影の仕事をしている亀井です。
今日の北見市は青空が見えていましたが、この先は明日に掛けて雷を伴う雨になる
予報が出ています。お出かけの際には傘を忘れずに、十分注意して移動して下さいね。
さて、今回は根室の風景とグルメをご紹介していますが、本日は根室のご当地グルメ
「エスカロップ」をご覧頂きます。1963年に根室市の洋食店、モンブランのシェフが
考案し、短期間のうちに根室市内で普及したメニューです。当初は仔牛肉のソテーや
カツレツをナポリタンスパゲティの上に載せた物でしたが、後にポークカツを用いて
スパゲティはケチャップライスに代わりました。これが「赤エスカロップ」の原型と
なります。この他に「白エスカロップ」もあり、ケチャップライスがバターライスに
なります。現在は、この白エスカが主流となっています。盛り付けはバターライスの
上にポークカツを載せて、デミグラスソースをかけ、平皿に盛られて出て来ます。
また、バターライスには、みじん切りにした筍が入っています。語源はフランス語の
エスカロープ（肉の薄切りの意味）から付けられたと言われています。
皆さんも、根室に行く機会があれば是非食べてみて下さいね。では、今日の１枚です！
